Category: напитки

Кафешка

Тут френд рассказал как "боролись" при советах с пьянством,по теме вспомнил. В Туле жил на 7 этаже,да дом на пригорке- далеко видно. Внизу оживлённая улица Октябрьская,автобусная остановка и рядом бойкое кафе-стекляшка.
Не скажу,была ли у них какая кухня,больше на разлив портвейном торговали,стакан портвейна +конфетка = 1руб,быстро
и эффективно,мужики довольны. На работу вставал рано,уже в 6 из кухни видна очередь жаждущих опохмелится к задней двери этой кафешки. Внутрь их конечно не пускали,наливали сразу в подсобке. Сомневаюсь,что портвейн,небось
самогон держали или спирт разбавленный,быстро очередь шла. Официально кафе открывалось в 10,но задний вход закрывали пораньше,не дразнить гусей. Через дорогу была милиция,конечно в курсе незаконной торговли,но торгаши
делились.

One gallon

Топили баню,после нескольких заходов в парилку уселись перекусить и жажду утолить лёгким пивом,припас несколько бутылок. В парную баню меня ещё отец привёл в 7 лет,с тех пор не отвыкну. Но даже будучи взрослым,не мог себе
позволить пива в баню,попросту не купить его к бане,разве что случайно иногда. Но в маленьком городке,где прошло
детство и школьные годы,купить разливного пива видимо проблемой не было,если к нам приходили гости,отец посылал
меня за пивом,малосольная кета на закуску,тогда свободно купить в магазине (мяса не было). В сетку ставил пузатый
баллон с узким горлышком и кольцевой ручкой,на боку баллона выштамповано ONE GALLON -в пивной очереди ни у кого
такого не было. Нравился.как заграничное изделие,попал в наш край похоже в составе ленд лиза,не узнать,что содержал баллон:масло,спирт или нечто экзотическое. Если до кучи,удалось попробовать знаменитую американскую
тушёнку,принёс банку какой-то знакомый,он же открывал. Мне наверно лет 5 было,но такое запомнишь. Гость поставил
высокую прямоугольную банку на стол,сбоку торчал ключ,он начал крутить ключ вокруг крышки. Проволока,наматываясь
на ключ,срезала верх,такого фокуса и нынче не увидишь,теперь дёргаем за кольцо,небось снова патент США

Ленинградский коктейль

Теперь видишь на всех сайтах всяческие рецепты закусок и выпивона к Новому Году. Ностстальгически вспыл коктейль,коим угощался в подвальчике
на Невском в молодые годы. Приехал в Ленинград,предновогодняя суматоха,народ с коробками и полными авоськами,кто с ёлками,а кто и с лыжами, мне бы ваши заботы. Гуляю,любуюсь,мороза большого нет,да и снега совсем мало,слякоть какая-то,зато противный ветер и сырость пробирают до
дрожи. Спустился в подвальчик погреться -гляжу за стойкой,на которой бутылки с коньяком и шампанским,наливают в один стакан из двух бутылок.
Стал в очередь 3-4 человека,порция стоила ровно рубль,по магазинным ценам,в разлив от винного магазина,тогда практиковали. Не только согрелся,
настроение поднялось вопреки погоде. Ленинград восхитил не только красотами архитектуры,многим другим,чего во Владике просто не было.

Почти рождественская история

Практически мало что связывает меня с лютеранским (как и с православным) Рождеством,разве что в предрождественский день горячий глинтвейн
от начальства,ну дома скромные посиделки вечером. Однажды к нам в гости забрёл англичанин,то было самое весёлое Рождество, не для ЖЖ.
Нашёл подходящую запись,мало кто видел из теперешних читателей,главное,что во время.https://tektor5.livejournal.com/196368.html

Сочельник

Сегодня 24 декабря сочельник,отмечают католики и протестанты,да и православные,как в Греции и в Болгарии. Почти весь христианский мир. В Эстонии
24,25 и 26 декабря считаются государственным праздником,нерабочие дни,отдыхают все -и лютеране,и православные,и неверущие,как мы. Дань
традиции всё-таки отдаём,да разве жизнь без праздников. Большинство русских тоже вовлекаются в праздничную суету,пусть для многих просто повод
посидеть за праздничным столом,выпить и вкусно поесть. Находятся конечно,кто принципиально отмечает только православное рождество 7 января,
но большинство русских ухитряются отпраздновать по разным календарям. Вечером посидим в маленькой компании,готовим по местным старым
рецептам: маринованная тыква,тёртая брюква с маслом,кильки в маринаде,копчёный бекон,уже на вечер приготовил мульгикапсад,знаменитое блюдо
из свинины с перловкой и кислой капустой,очень вкусно,рецепт есть и на российских сайтах. Кровяная колбаса напоследок,национальное блюдо во
многих странах,помнится в детстве бабушка готовила кровяную колбасу,как заколят кабана,ел с большим аппетитом. Она начиняла с гречневой кашей,эстонцы кладут перловку. Домашняя всегда вкуснее,а мы покупаем фабричную,даже печёнки не добавлено,как в домашней. Конечно хуторяне,
которые когда-то представляли основное эстонское население,вин не употребляли,изготовляли доброе пиво,говорят от пары кружек можно было
завалиться,вероятно литровых,нынче деревянные кружки продают как сувениры. Теперь веяниями ЕС крепкого пива не найдёшь,портер и тот 4,5%,от
жажды возьму светлое,а не это разбавленное. Так что в таллиннской традиции перешли на глинтвейн,напиток открытый для творчества. Готовый
глинтвейн не покупаю,готовлю в кофейнике из красного вина,пряности добавляю цельные (гвоздику,корицу,кардамони и пр) в самом конце нагрева
прямо в вино,сахар не кладу,только мёд. В готовый глинтвей добавляю тонко нарезанный лимон с кожурой. Вечером попробую вместо цельных пряностей добавить микс из пряностй,купленный в этом году на базаре Марракеша. Что приятно,на Рождество красивая спокойная музыка по радио,
не злят предпочтения наших музыкальных редакторов.