Category: еда

Некоторые интересуются

Если даже не собираются вот-вот в Испанию,в Андалузию.то всё равно.какие там цены? Цены на продукты примерно как
в Эстонии,сильно отличается ассортимент. Невиданный в Эстонии ассортимент рыбных прилавков обыкновенных супермаркетов,кроме рыбы неизвестных пород,всевозможные ракушки,креветки,ещё какие-то членистоногие,осьминоги,
кальмары,трепанги,не знаю что... Не слишком дорого,особенно ракушки. Была задумка полакомится устрицами,проще на
Центральном рынке Малаги,не сошлось. Удивили цены на фрукты,апельсины,что растут по всему городу и опадают на землю,особенно в Малаге,стоят от !.2 евро,другие фрукты и подороже,в Таллинне,пусть не такие свежие,можно купить дешевле. Мясо,хамон,нарезают прямо в магазине,стоят 3 мужика с ножами за прилавком и нарезают,сколько закажут,
цена там за 100 гр от 4 евро,есть дороже,сколько окорок вялился. Мы брали или фабричную нарезку или вяленую
колбасу с плесенью,причём чистое мясо,а в Таллине Фуете -половина сала. Хлеб очень хороший,даже чёрный есть.
Вина конечно дешевле,чем у нас,но у дорогих цены сближаются,но пропустить стаканчик-другой за обедом -лучше жить
в Испании. Пиво испанское продаётся только в стеклянных литровых бутылках,в пластмассе нельзя. Литровая бутылка отличного пива стоит 60 центов,дома покупаю в баню,не дешевле 2 евро литр,если местное

Тапас

Перед поездкой в Андалузию,как обычно делаю,пересмотрел что есть в гугле,ну и отзывы недавние,всё так быстро
меняется,что попадёшь впросак,как я с блошиным рынком. Узнал,что есть национальное блюдо ТАПАС,готовят из чего
угодно,из овощей,рыбы,мяса,морских гадов,издавна считалась закуска к вину,не более,даже бесплатно подавали при
заказе вина,естественно до наплыва туристов,распробовавших в тапасе особую ценность,не был в маленьких городках,
но конечно в Севилье и Малаге вино отдельно,впрочем многие заказывают пиво,пиво там в большем ходу,чем я представлял. Узнал,будто аборигены по вечерам ходят компанией от одного тапас-бара к другому,заказывают выпивку
и тапас,поговорят и идут пробовать в другое заведение. Их пример нам не подходил,тем боле шляться в темноте,мы
при дневном свете плутали в лабиринте улочек,и я наметил тапас-бар не далеко от гостиницы,думал будем иногда там
обедать. Конечно там ни разу не были,карта и график не совпадали,ели где придётся,и не часто тапас,паэлью или
что ещё предлагали. В номере нас ждал холодный ужин,покупали по своему вкусу в магазине,козий сыр,вяленую колбасу,
консервы сардины,сладкий перец,фрукты и бутылка вина. Испанцы даже пиво пьют стаканами,вино рюмками,бутылку на
столе кафе увидишь,если большая компания. Потому они третьи в мире по продолжительности жизни. Чтобы закруглиться,
расскажу из чего микс-тапас,ели перед отъездом,жаль не щёлкнул. Принесли поднос,в нём 5 чашечек,в центре маленькая
с соусом,и 2 вилки. В одной печёные на углях сардины,очень вкусные,в следующей типа вареников,тоже печёные,с
непонятной начинкой,потом печёный картофель в остром соусе,комочки в соусе типа ракушек,наконец баклажаны
печёные на углях,их пришлось макать в соус,суховаты. Запить принесли по маленькой бутылочке пива,как раз


Не все хотят чинно сидеть за столиками,народ после работы собрался возле закусочной-распивочной,вокруг друзья,
общие темы для разговоров,весёлая компания. В руках у ребят пивные кружки,в пивной из кружек,в ресторане стаканы

Пища для глаз и желудка

Признаюсь,снимал рынки в Севиье,например прекрасный рынок Триана,однако не вышло,то ли освещение подвело...
Наскучив читателю архитектурой Севильи,решил досрочно переместится в Малагу,в исторический центральный рынок
Атаразанос,что числиться вроде с 14 века,однако следов не сохранилось. Зато отлично видны цены,что для многих
имеет большее значение. Снимал разные прилавки,лучше получились овощные и рыбные,их и показываю




























У одного продавца лежали раскрытые устрицы очевидно для желающих сразу выпить,но желающих не нашлось,я же побоялся грубо ошибиться,бог знает,зачем он раскрыл раковины. Цены заметно ниже,чем в Севилье,или купальный сезон прошёл? Что касается фруктов,то удивительно,что апельсины,что растут над головой,стоят порой,дороже
чем в Таллинне привозные из Испании,фрукты-овощи в супермаркетах почему-то дорогие,на рынке можно найти по сходной цене

(no subject)

Немецкая Волна сообщает,что с целью уберечь от порчи продукты,супермаркет в городе Андернахе начал раздавать продукты,срок годности которых подходит скоро истекает. Возле корзины с овощами и фруктами видна табличка: Выберете на 2-3 упаковки,оставьте и для других клиентов. В прфиле магазина на Фейсбук написано,что овощи и фрукты
в товарном виде,предназначены в первую очередь тем,кто в них нуждается

(no subject)

Сегодня в Китае празднуют 70 лет КНР,скажу пару слов по этому случаю. Жил я в Приморье,и какое-то время в нашем городе находился штаб военного округа,устраивались военные парады на 7 ноября,однажды увидел на площадке для
гостей множество китайских офицеров в мундирах с погонами,народ забеспокоился,не к войне ли? Но пока парады устраивались,гости присутствовали,китайцы ли,корейцы или вьетнамцы не интересовался. Китайские товары неизменно
или с перерывами присутствовали в магазинах,начиная с китайского чая,при голоде в Китае свинину Великая китайская
стена (Государственно-частная компания) покупали в магазине. Фрукты и земляные орехи,помню компот из ананасов
в банке,порой и бананы "выбрасывали",даже сушёные финики,но должно не китайские,от братьев наших меньших из Африки
Вино вкусное из дикоросов,почему-то дорого,не попробовал достаточно. Промтовары сплошь были китайские,не техника.
Сестра мне говорила,что пожилые женщины до сих пор не забыли "Дружбу",бельё для всей семьи. А где сейчас дама
купит тёплые штаны по колено на резинках,если для здоровья надо? Потом очень прочное,не боялось стирки и носки,у
меня рубашки ещё в Туле носились. Свитры и женские кофты выпускала другая компания,качество шерсть с шёлком ,но
слишком большим тиражом,полгорода один цвет,полгорода другой цвет,тот же фасон. Все же ходят в синих джинсах? Ещё
китайские термосы и ручки с золотым пером,стоили дорого,но писали хорошо первое время,чернила то советские, засоряли тонкий механизм. Ручки вроде Паркер,заводы ещё до войны иностранцы построили в Китае на дешёвую рабсилу,
китайцы рачительно отнеслись,на экспорт стали работать. В те годы в голову не приходило упрекнуть китайцев в
плохом качестве,явно лучше советского. Правда ребята в классе смеялись над китайской пенящейся зубной пастой:-это
чё,мило? Скоро из продажи изъяли. Да,смеялись над "Серьёзное последнее 586 предупреждение" американцам,что летают
над Китаем. Над Приморьем тоже летали "летающие крепости",я то не понимал,у ребят отцы лётчики,они знают.Наверно
прогнать их проблема, по техническим параметрам они превосходили,ну а затевать бой... Крепости тоже вели себя осторожно,сделали круг -и назад

Красная рябина

За оградой нашего участка обильные гроздья рябины,так и горят,надо собрать,пока птицы не склевали. Когда ещё
жили в Туле,нас научили по грозди рябины добавлять в заготовки,компот из яблок был изумительный,потом научились варенье варить из красной рябины,единственное признаю,особенно вечером вприкуску с чаем.Нравится тонкая горечь.
Утром то чай пью,завтракая,с сахаром,а вечером просто чай для удовольствия

Столовые

Советские столовые настолько дискредитировали себя,что теперь и вывески столовая не увидишь. В нашем проектном институте
была комиссия по надзору за столовой от профсоюза,после проверки столовой проверяющие дамы возвращались с полными
сумками (одна из них трудилась в нашем зале). Так что можно понять поваров,если клиенты так наглеют,унесут домой лишний кусок мяса и не только. Дома в холодильнике пустовато,но их хлебными котлетами с противным соусом не объешься,предпочитал кефир с булкой. А большие заводские столовые терроризировала СЭС и пожарники,надо
ж где-то питаться,если магазины пустые? Люди устраивались в столовую на малую зарплату судомойкой хоть иметь
домой верный кусок

Укроп

Один специалист выложил в Дзене статью,где посетовал,что укроп остаётся основной,если не единственной пряностью,
употребляемой при готовке в России,оттесняя другие полезные пряные. Комментаторы дружно выступили в защиту укропа,досталось не только автору,но походя европейцам. Типа: в Европе жрут улиток,лягушек и всякую тухлятину пусть заедают своим базиликом или сельдереем,нам и даром не надо. Что и говорить,укроп -наше всё,вспомнить детство,в салаты обильного приморского лета шли помидоры,огурцы,лук и острый перец с укропом,поливали соевым
маслом. Укроп с чесноком добавляли во все соленья. Сладкий болгарский перец (как и петрушка) не вызревал в Приморье,хотя помидоры и баклажаны росли в открытом грунте на нашем огороде,про теплицы там и не слыхивали. Помню
попалось в книге слово петрушка,из контекста понял,что это не балаганный Петрушка,о котором знал раньше. Спрашиваю
у мамы,объяснила,что есть такой овощ неведомого вкуса. Странности приморского климата в том,что например в саду
у моей тёти рос прекрасный виноград и в этом же саду яблони-ранетки,размером подов чуть больше виноградины,яблоки
нормальных размеров продавались привозные из Средней Азии или китайские. В тайге,кроме дикого винограда и диких
абрикосов попадались лесные яблони с плодами размером с горошину. Если их отварить в сладкой воде,были вполне
съедобны. Теперь,говорят,приморцы готовят вкусно даже таёжный папоротник,но их огороды так же скудны.Отвлёкся,
любое самоограничение восприятия суть желание упростить жизнь до понятных категорий (суп,котлета и компот),к
этому же отношу нежелание 3/4 россиян побывать заграницей,многие из них гордятся,что ни на миг не покинут родину

Жареные каштаны

Обычная картинка в Порту: тележка-прилавок на бойком углу,на тележке печка,из трубы дым,каштаны жарит продавщица.
Разок попробовали- ну чисто печёная картошка,картошка вкуснее,когда сам печёшь на костре. Так что девушки большей
частью скучают у печки,поджидая неопытного туриста

Лакричное мороженное

Купил жене на десерт литровую коробку лакричного мороженого,в ближайшем супермаркете выбор не очень,
бывая в разных концах,выбираю что-нибудь поинтереснее. Как большинство мужиков предпочитаю горькое сладкому,мне
лучше бутылка горького пива чем порция мороженного, нравились маринованные острые перцы в южных странах,но в
Эстонии никто не маринует и в продаже не найдёшь. У нас гостит моя сестра из России,говорю после обеда: вы за
мороженное,а я чаю попью. Спрашиваю сестру,ну как? -Очень вкусно,но вкус необычный,что такое лакрица? Знаю,что
сладкий корень,подробности посмотрю в Гугле. С лакричными конфетами познакомились впервые заграницей в Стокгольме
в 1993 году. Зашли в кондитерский,купить сладостей на подарки,каких только конфет нет,и просто короткие и длинные,
спиральки и как-то закрученные,всех цветов,не описать разнообразия -всё лакрица. Взяли несколько сортов,нам
красиво упаковали,и себя не обидели на пароме пожевать,была своя каюта. Сразу длинной конфеты много не сжуёшь,но
вкус понравился,не успели нас в Таллинне разбаловать привозными изысками. Так я о чём? Посмотрел Гугл,нашёл,что
лакрицей пользовались ещё в Вавилоне,через Древний Восток и Античность дошла до Средних веков и нашего времени.
Очень широко применяется во всех отраслях пищевой промышленности,вплоть до производства прохладительных напитков,
как пенообразователь и подсластитель. Лечебные свойства лакрицы опускаю. Узнал в Гугле,что хотел,зашёл на сайт
мнений,что-то 20 человек высказались,коим удалось попробовать конфеты. Не хочу пересказывать,диапазон от "надёжное
рвотное средство" до "ехали на машине из аэропорта,попробовал одну конфету из подарка,незаметно всю коробку
выбросил в окно". Что сказать? Нищета вкуса,на этот раз буквально. Привыкшие к советской формуле: суп,котлета и
компот,в этом же духе стандартной кухни,стандартных вкусовых впечатлений,в ужасе от всего непривычного. Попав
заграницу поесть в первую очередь ищут Макдональс. С эстетическим вкусом подобных типов: эклектичные дома 19 века
считают образцом архитектуры,любой современный дом назовут коробкой,будь он в форме облака