?

Log in

No account? Create an account
Previous Entry Share Next Entry
День чая
tektor5
Моя тема,не мог пропустить. Индийские переработчики чая призвали в этот день  обратить внимание на тех,кто выращивает чай на плантациях и
обрабатывает его на фабриках,тяжёлый ручной труд. Мы же,как потребители,должны отдать должное добросовестному продукту. Здесь я не могу не
оглянуться назад,в советское время. Не знаю,собирают ли нынче в Грузии чай,но грузинский чай советского времени не имел к чаю никакого отношения,
говорили, в пакетики засыпают мусор,что подметают в цехах,уверен,что тоже бывало. С одной стороны понятно,требовали плана,изобрели
комбайны,что проходили вдоль ряда чайных кустов и срезали слой допустим 5 см,среди них кроме сучьев должны попадаться чайные листья,дающие
настой -нет,одна серость,нарушали (укорачивали) технологию обработки чайного листа. Притом я покупал только высший сорт или экстра,если
попадался,без разницы. В высшем сорте полагалось 40% индийского чая,вы верите? Надо признать,что грузинские виноделы держали марку,тоже в условиях плана водой не разбавляли  (разбавленное не попадалось). Правильно заваривать чай научили меня в Туле,благо когда туда приехал,в продаже ещё был чай и индийский и цейлонский (пока не кончилась в СССР валюта). С тех пор литрового заварного чайника хватает на утреннее чаепитие,разливаем в кружки. В Приморье,где у приезжего с разных мест люда единая традиция пить водку,чай заваривали в маленьком заварнике,
разливали в стаканы на 2 пальца и доливали до верха кипятком. Получался цвет мочи,оптимисты скажут -коньяка.вкуса никакого.  Я завариваю цейлонский,5 ложечек на литровый чайник,добавляю 2-3 листика мелиссы. Настой тёмно-красный,почти чёрный. Пью с сахаром за завтраком,раньше после крепких посиделок отпаивался чёрным чаем без сахара,помогало. Зелёный чай в наших северных широтах не идёт,когда и летом под мышками не потеет,другое дело Африка,в Марокко любимый напиток -сладкий зелёный чай,в который напихают свежей мяты,сидят днями и наслаждаются. Чай идёт китайский.

Recent Posts from This Journal

  • Пассаж

    Лондон

  • Почему не защитили?

    У меня довольно много фото по Страсбургу,но до рождественской ярмарки время не наступило,теряюсь.где это место. Солдаты НАТО ярмарку не…

  • Магазинные воришки

    Только вернулись из кино,пытаюсь выложить впечатления от сложной двухчасовой картины Магазинные воришки. Режиссёр Хиокадзу Корээда ставил фильм по…